KNOFLOG.NL

Artikel gevonden bij onze vrienden van Carleau.com.

Een heerlijke, verfrissende, zomerse soep die koud wordt gegeten.
Bereidings tijd: ca. 15 minuten.
Dit is een recept van onze favoriete kok in Tiblisi, Georgië

Ingrediënten voor 4 personen:
3 komkommers
2 hardgekookte eieren
3 tenen roze knoflook
40 gram verse dille
(een paar takjes bewaren voor decoratie)
200 gram yoghurt (ca ¼ liter)
100 gram mayonaise (2 eetlepels)
zout en peper naar smaak
geroosterd brood of roggebrood

Bereiding:
Van de komkommers de schil en eventueel de zaadlijsten verwijderen en deze dan, samen met de hardgekookte eieren en de knoflookteentjes klein snijden.
De yoghurt en mayonaise, peper en zout erbij voegen, en alles goed pureren met een staafmixer of in een keukenmachine. Ten minste een half uur laten staan in de koelkast.
Koud serveren met een beetje verse dille bovenop als decoratie en een sneetje roggebrood of geroosterd brood.